カテゴリ:とっておきの料理&食べ物( 314 )
山菜料理&ワラビのあく抜き法
今日は新宿に用事があり、午前中から行ってきましたが帰りは雨でした。予報通りです。
最高気温22度、暑くはなく、意外に快適です。

昨日送ってもらった山菜、大いに楽しんでます。

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by mink330 | 2018-05-23 15:23 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(4)
山菜詰め合わせ届いたよ~
北海道から山菜が届きました。いつものKさんから頂いたものを、芝生管理人が送ってくれたのです。
下処理がちょっと面倒ですが、食べるときのこと考えると苦にはなりません(笑)

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アイヌネギは卵とじ、ウドの穂先は天ぷらフキは煮物
ワラビは重曹を買って来て今晩あく抜きする予定
出来上がったらまたUPします。



昨日の田園調布に行ったお話もたくさんあるのですが、後程またUPします。
鳥を撮った川は多摩川です。

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向こう岸には釣り人がたくさん、電車は東急東横線です


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こちらは丸子橋 その後ろに新幹線が見えます。




by mink330 | 2018-05-22 16:35 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(10)
超簡単 サバ缶の味噌汁
前にテレビでやっていました。作って見ましたがこんなに簡単でおいしいみそ汁、知らないと損しますぞ!
私はもう5,6回以上作りました。騙されたと思って作ってみてね。

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by mink330 | 2018-04-24 16:49 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(14)
ヤチブキのパスタ
昨日頂いた「ヤチブキ」別名「エゾノリュウキンカ」でパスタを作ってみました。
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作り方

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材料は上記、オリーブ油でベーコンを炒め、にんにくのみじん切りを入れ、タマネギを炒めたら
塩、こしょうして、ヤチブキを最後にいれ、茹で汁を少し入れて仕上げます


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そしてお浸しは、よく洗ったヤチブキをたっぷりのお湯でさっと茹でます

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エゾノリュウキンカとは(ネットより)

北海道では「エゾノリュウキンカ」というよりは湿った谷地に好んで生えることから「ヤチブキ」と呼ぶ方が一般的ですが、秋田や山形の一部ではキク科の「サワオグルマ」のことを「ヤチブキ」と呼ぶので区別しなければいけません。いずれにしても、「エゾノリュウキンカ」は東北の奥羽地方と北海道にしかないので、北海道独特の山菜といっても良いでしょう。

さてこの「エゾノリュウキンカ」、葉、茎、花、花茎の全てが食用になります。大きくなるにしたがって苦味が強くなります。出始めの頃なら、苦味が少ないので、熱湯にくぐらせる程度で食べられます。



by mink330 | 2018-04-23 17:50 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(10)
フキノトウのボンゴレ
思いつきで入れてみたフキノトウ、春の香りが鼻をくすぐり最高でした。
他の料理にも応用できると思います。でもおいしいと食べ過ぎちゃうのが問題です。


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by mink330 | 2018-03-30 17:30 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(12)
超簡単 チヂミの作り方
今日の東京はどんよりした曇り空、晴れたら出かけようと思っていたのに、いつまでもどんより。
おまけに気温も朝方より下がってきた。

出かける時期を逸してしまい、お昼はガサゴソ探して出てきたチヂミの粉で、美味しいチヂミの出来上がり。


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HOTな食べ物教えて!



by mink330 | 2018-03-09 16:08 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(5)
ごっこ(ホテイウオ)知ってますか?
今日は何となく暖かい感じで冬の間夜中も点けっぱなしのストーブを日中、一時切りました。
最高気温がマイナスではなかったのですよ(嬉)

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おまけの画像
一時物置が開かなくて、漬物出せなかったのですが、今日ニシン漬け出しました。
もう終わりで味も落ちてましたが、凍ったニシン漬けの画像、めずらしいでしょう?

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平昌五輪の羽生結弦選手のショートプログラム、すごかったですね。ドキドキして見ていました。






HOTな食べ物教えて!



by mink330 | 2018-02-16 16:25 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(12)
手羽先と玉ねぎだけのカレー
北陸地方の大雪は大変ですね。札幌は午後からちょっとの間すごい降り方だったのですがすぐにやみました。

それにしても日が長くなったものです。前は4時で真っ暗だったのに、今は5時でも薄明るい。

今日の手抜き料理は、最近よく作っています。とても簡単で味がいいので皆さんぜひ作ってみてください。

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by mink330 | 2018-02-08 17:04 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(8)
究極の手抜き料理

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by mink330 | 2018-02-06 17:15 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(10)
寒くてすごい吹雪の日
今日の札幌は最低気温がー12.7度、最高気温でも―3.5度
時折地吹雪が舞い外には出たくない一日でした。
でも・・・ランチに出かけました(笑)

雪かきも2回しましたので、カロリーは消費してるかな?(いや消費してると考えたい!)

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第2回プラチナブロガーコンテスト



by mink330 | 2018-01-25 17:08 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(6)