2018年 10月 10日 ( 1 )
アケビを知ってますか?
今日仲間と教室の後、コーヒーを飲んでいたら、アケビを持って来てくださった方がいて、アケビ談義になりました。
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これがアケビです。私にとっては見慣れたアケビですが、友人は誰一人として知りませんでした。

これはびっくり、ネットで調べると、だいたい93%が山形で生産?されてます。
私はこどものころ中身の甘いところを舐めて種は出しておやつ代わりに食べたものです。

そして少し苦みのある皮は味噌炒めや天ぷらにしたものでした。

北限を調べましたが、このアケビは江別の庭で採れたものでしたので
北海道でもあるのかもしれません。



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これはまりあちゃんがすぐ作ってくれたもの。味噌の代わりに醤油で炒めてくれました。
ほのかな苦みがあり、ご飯のおかずに合いそうでした。




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これはネットからお借りした写真です。山にも生えていたような気がしますが・・・
定かではありません。でもアアケビを知らないって自分にはちょっとした出来事でした。




by mink330 | 2018-10-10 17:27 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(12)