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2007年 10月 29日 ( 1 )
芋煮会
 山形では、サトイモが取れる時期になると、川原で芋煮会をします。もうしばらくやったことはありませんが、ニュースでその光景を見ると懐かしくなりますね。
 そういうわけで、山形を離れた今でも、思い出して我が家流に作ります。

 今年はサトイモが高いような気がします。中国産は使いたくないし、写真のサトイモ一袋で、
298円でした。たいした量はありません。牛肉は300gくらいです。ネギは一本使いました。
 大切なことを忘れていました。アクがでますので、丁寧に取る事がおいしく仕上げるコツです。
芋煮会_b0019313_1732326.jpg


今日はどんよりしたお天気でお昼過ぎ雨が降り出しました。紅葉も終わりかな~
下の絵には秘密が隠されています。知りたい方はクリックしてくださいな。
芋煮会_b0019313_17421728.jpg

by mink330 | 2007-10-29 17:46 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(11)