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にしん漬け　2019
気になっていたにしん漬け、暖かかった今日漬け込みました。

寒さを待っていたのに今日の最高気温16.8度なんだそうです。でも今夜から
下がって明日は寒いらしい。家の中は暖かいので物置に入れました。


にしん漬け　2019_b0019313_17263592.jpg
覚書

キャベツ2個、大根2本、ニンジン2本，コメ麹200g×３
ニシン1.3㎏、しょうが、鷹の爪

塩は全体の重さ（10.5㎏）の３％

by mink330 | 2019-11-24 17:39 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(8)
Commented by aba-n-c at 2019-11-24 17:43
毎年楽しみにしてますょ！
食べたい！（笑）
Commented by matsu_chan3 at 2019-11-24 17:51
こんばんは
ニシン漬けですか・・漬かるのが楽しみですね。
北海道人なら必ず楽しみにしている冬の漬物です
明日からまた冷えるの・・
今日は暖かかったので洗車してワックスかけましたよ(^_−)−☆
Commented by love-t_k at 2019-11-24 18:21
ニシン漬け美味しいんですよね(笑)
これで一安心ですか？
おいしくな〜れ！😁
Commented by sala at 2019-11-25 11:15
野菜のシャキシャキ感と、ニシンの旨味。
ニシン漬けはソールフードとも呼ばれ、今や北海道の顔。
毎年それを漬け込むminkさん、すでに伝統の味ですね!!!
芝生管理人さん、漬かるのを楽しみに待ってるね。いい事・いい事。



Commented by mink330 at 2019-11-25 16:46
> aba-n-cさん
写真ばかりでごめんなさい。
送りますか？
Commented by mink330 at 2019-11-25 16:48
> matsu_chan3さん
2週間くらいすれば食べられます。
もう今朝見たら水が上がってました。

今日は雪降りましたね。ワックス掛けたから
汚れはすぐ落ちたかな？
Commented by mink330 at 2019-11-25 16:49
> love-t_kさん
楽しみです。
やっぱり自分が好きだから漬けるのですよね。
Commented by mink330 at 2019-11-25 16:51
> salaさん
今朝見たら、もう水が上がってましたよ。
あまり暖かいと酸っぱくなるので、少し寒い日が
続くといいですね。

芝生管理人は生臭いと、食べないんですよ。まったく(>_<)
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