山菜料理＆ワラビのあく抜き法

今日は新宿に用事があり、午前中から行ってきましたが帰りは雨でした。予報通りです。

最高気温２２度、暑くはなく、意外に快適です。

昨日送ってもらった山菜、大いに楽しんでます。

by mink330 | 2018-05-23 15:23 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(10)

Commented by matsu_chan3

at 2018-05-23 15:29

こんにちは
美味しそうな山菜料理・・大好きです！
実は今日カメラを担ぎながら道端のタケノコ
を見つけ今晩味見しようと思ってます。
山ではキビタキだけでオオルリは遠かったです。

Commented by love-t_k

at 2018-05-23 16:43

ウドの穂先の天ぷらって香りも美味しいでしょうね(^o^)

はーい、知らなかった時ワラビ失敗した経験あります(笑)

Commented by アチータ at 2018-05-23 23:05

ウドは美味しいよね。
穂先の天ぷら、大好き‼
食卓からの香りが…生つばゴクン(^^;

Commented by sala at 2018-05-24 00:00

きゃぁ～...なんて贅沢な食卓でありましょうや。
salaはもっか、「油抜き」の食事を余儀なくされ、
栄養失調気味でありまぁ～す。（笑）
今日、友人がフキの煮物を届けてくれました。
春の味覚に思わず深呼吸。山菜は、命をくすぐるNe。

Commented by 梅ちゃん at 2018-05-24 04:43

おはようございます
料理上手なminkさん天ぷらがおいしそう！
ワラビのあく抜きが面倒で、ついつい食べ逃しています。
この一手間があってこそ美味しいのにね。

Commented by mink330

at 2018-05-25 16:28

> matsu_chan3さん
一石二鳥ですね。いいなぁ～
焼いて食べるのがおいしいです。
キビタキの美しい囀り、聞きたくなりました。

Commented by mink330

at 2018-05-25 16:29

> love-t_kさん
カリッと上がった穂先、最高でした。
後は煮物にして大好評でした。

Commented by mink330

at 2018-05-25 16:30

> アチータさん
やっぱり山菜はいいですね。
若い人は料理法知らないから
だんだんすたれるかも。悲しいね。

Commented by mink330

at 2018-05-25 16:31

> salaさん
油抜きの食事？
お付き合いですか?自分だけは油も食べなきゃぁ
それでなくてもスタイルのいいsalaさん、これ以上痩せたら
困るよ！

Commented by mink330

at 2018-05-25 16:32

> 梅ちゃんさん
今回頂いたワラビ、太くて柔らかくておいしかったです。
孫まで食べるのにびっくり。