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出刃包丁とかぼちゃ
 札幌はもう露地物の野菜はほとんど終わりですが、今年はご主人が畑を作っているNさんからたくさんの野菜類を頂きました。

本当に感謝してます。持つべきものは良い友だ~・・・な~んて!

そしてかぼちゃを切るときにいつも苦労したのですが、出刃包丁を思い出しました。

昔、鮭を裁くのに必要だったのですが今は一匹まま買うことがないのでで忘れていました。

かぼちゃを切るときは出刃包丁を使いなさい・・・というのが今年得た教訓です(笑)

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by mink330 | 2013-11-03 17:11 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(12)
Commented by 梅ちゃん at 2013-11-03 17:29 x
野菜も露地物が無くなって来ると、急に価格が上がって来るんですね。
昔、マサカリカボチャと云うのがあって(今もあるのかな?)本当に
マサカリで割って調理したものです。そんな事を思い出しました。
Commented by cocomerita at 2013-11-03 17:58
Ciao mink さん
うわー冬の色ですね
カボチャの形や色合いは、見てるだけでほっくりしてくるから不思議
自分の畑で取れたものが、一番安心でおいしい
嬉しい贈り物ですよね
一番嬉しいかも、、
Commented by aba-n-c at 2013-11-03 19:11
そう言えば・母も出刃包丁を使っていたのを思い出しました。
私はカットしたカボチャを買うので・普通の包丁です。

良いお友達が居て良かったね!
Commented by matsu_chan3 at 2013-11-03 19:42
美味しいカボチャは出刃包丁でなければ割れないものです。
梅ちゃんの言うとおり昔はマサカリでなければ割れないほど
硬いカボチャがあったそうです。
我が家の料理長も手こずるほど硬い時は私が出刃で割ります♪
Commented by メメ at 2013-11-04 00:56 x
かぼちゃ美味しそう!私は軽くチンしてから切ってます。出刃包丁は持ってません(>д<)
受信料の話…ちょっと違うけど、最近うちの近所では町内会に入らない人がいます。会費を払いたくないからって。一斉掃除も参加しないし、公民館掃除やゴミ捨て場当番もしないし…。これも域社会の崩壊ですね。
Commented by EXTRA at 2013-11-04 07:55 x
おはようございます。

昨日は、福島遠征今日は寝不足。生憎、本日は仕事です。
先日四国で昼食に食べた伊予のさつま汁とminkさんが
作ったさつま汁呼び名は同じでも中身が随分違います。

同じ名前でも、場所によって違いますね。
minkさんのさつま汁、サツマイモが入っているから
さつま汁なんですね。
こちら具だくさん、美味しそうですよ。

(^o^)

Commented by mink330 at 2013-11-04 17:36
★梅ちゃん:
マサカリカボチャ今でもありますよね?
固いかぼちゃのほうがほくほくして好きです。
着るときの感触でおいしいかどうかわかりますから。

北海道もいよいよ野菜の高い季節になりますね。
Commented by mink330 at 2013-11-04 17:37
★cocomeritaさん:
ほんとに形が悪いだろうが何しろ無農薬ですから嬉しいです。
あり難いことですね。
Commented by mink330 at 2013-11-04 17:39
★ aba-n-cさん:
そういえばスーパーではカットしてあるのも売っていますね。
私は力ずくで(笑)切ります。
出刃包丁の出番ができて良かったです。
Commented by mink330 at 2013-11-04 17:40
★matsuさん:
まあ、やさしいご主人ですね。
私は力任せに切りますよ。腕が太いもので・・・(笑)

固いほうがおいしいと思いますよ。
Commented by mink330 at 2013-11-04 17:42
★メメさん:
そういえば光代もチンしてからすると楽だよと言ってました。

受信料にしろ町内会費にしろ自分だけがいいと思う人が
世の中いっぱいいますよね。
なんだか嘆かわしい世の中です。

(今日メメさんの夢を見ました、またお会いしたいですね)
Commented by mink330 at 2013-11-04 17:44
★EXTRAさん:
さつま汁・・たしかに違うと思います。
我が家は単純にサツマイモが入っているので昔から
そう呼んでいました。

正式な薩摩汁食べたことないのですが、おいしいでしょうね。

お休みでもお仕事お疲れ様です。
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