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秋刀魚の酢じめ
　今年はサンマが不漁だ不漁だと言いながら、我が家では結構食べました。
焼き魚はもちろん、毎年欠かさず作る秋刀魚の酢じめ、今年も4，5回は作りました。

　秋刀魚を下すのは大変ですが、幸い私は行きつけのスーパーで嫌な顔もせずおろしてくれるので大助かりです。
(皮も引いてくれます）骨は取らなくても気になりません。

まだサンマは売っていると思いますのでどうぞお試しあれ。おいしいこと請け合いです。

秋刀魚の酢じめ_b0019313_1718861.jpg


パソコンお助けマンさんからお願いがありましたので載せます。
みなさん何か分からない事がありましたらどうぞパソコンお助けマンに聞いてくださいね。
親切に無料で教えてくれますよ～
by mink330 | 2010-11-14 17:21 | とっておきの料理&食べ物 | Comments(18)
Commented by matsu_chan3 at 2010-11-14 18:28
美味しそうですね・・・秋刀魚は今年は高い値がついていたから
あまり食べていないけど酢漬けも悪くないなぁ～！
最後の写真・・本当は酒の肴に最高では？
Commented by EXTRA at 2010-11-14 18:54
こんばんは。

秋刀魚のスジメ、お酒の肴にもってこいのようですね。
これからは、もう熱燗の季節秋刀魚のスジメで飲むのは、最高かも。

11匹分といったら結構な量ですね。
また、皆さんとホームパーティでもやるのかな。

これ全部、minkさん一人で食べるわけないですよね。（笑）

簡単そうですなので、少ない量で試してみようかな？？


(^o^）


Commented by J at 2010-11-14 20:52
あら、偶然！ウチも今夜はサンマを食べました。小振りのせいか１尾５８円でした。
ウチはもっぱら、焼く＋大根おろし×醬油です。
酢じめも美味しそうですね。参考にさせて頂きます。
Commented at 2010-11-14 21:27
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tonkoid at 2010-11-14 22:05
冷凍もOKとは、気付きませんでした。
大好きですので、下ろしてくれるお店を探して見ます。
マリネーも作ってみます。
どんなお料理の本よりも
minkさんの“とっておきのお料理”は最高
大いに参考になってます。
次回は秋刀魚寿司も作ってみたいです。
Commented by oki-hiro at 2010-11-14 22:27
「 パソコンお助けマン 」←自分も仕手みたいのだが
　頭脳が伴わ無いようじゃ．．
秋刀魚の酢じめで一杯の方は まだ ゝ 行けそうです．．（＾＾；）

Commented by あやや at 2010-11-14 23:34
今年のサンマ、初めの頃はどうなることかと思いましたが、
ちゃんと出回るようになってからは、我が家でもよく食べました。
酢じめはやったことがないのですが、お野菜とオリーブオイルで洋風にアレンジしたりとか、
いろいろ応用がききそうですね。
早速作ってみます！
Commented by withadog at 2010-11-15 08:34
美味しそうです～～。これにビールがあればいうことなしです。
大好きなメニューですが
ハナ父は酒類、生もの、酢の物が苦手で食べません。
一人分になるとついつい作らなくなります。
ご近所だったら小皿をもって
玄関のピンポンを押しますのに残念です。（笑）
Commented by mink330 at 2010-11-15 16:29
★matsuさん：
我が家では結構食べましたよ。
後半は安くなりました。
いつも酒の肴になるようなものしか作らないんです(恥）
Commented by mink330 at 2010-11-15 16:32
★EXTRAさん：
たくさん作ってもすぐ無くなってしまうんです。
いつもは友人にもおすそ分けするのですが、今年は
やはり一回分の分量が少なかったので、ほとんど私のおなかの中に消えました(笑）
どうせ作るのなら少し多めのほうが・・・
かかる時間は同じです。
Commented by mink330 at 2010-11-15 16:34
★Jさん：
そうでしたか。焼くのもおいしいですよね。
我が家は管理人は焼き魚、私は酢締めと・・・
好みが分かれています。
Commented by mink330 at 2010-11-15 16:35
★パソコンお助けマンさん：
アクセス数が飛躍的に上がったのではないですか？
元気ばばさんのところのアクセスがすごいですからね。
やはり第一期生だったのですね(納得）
Commented by mink330 at 2010-11-15 16:36
★tonkoidさん：
秋刀魚のお寿司も大好きです。
回転寿司に行くと(比較的安いので）二皿はたべますね～
そういえば最近回転ずし行ってないです。

大切なご友人亡くされて心からお悔やみ申し上げます。
Commented by mink330 at 2010-11-15 16:38
★oki-hiroさん：
説明が長くなると、読むのが面倒になりますね。
それではいけないのですが・・・
晩酌のほうがどれほど気軽で楽しいかは、私も分かりますよ。
Commented by mink330 at 2010-11-15 16:40
★あややさん：
この酢締めは4，5日持ちますし、それ以上なら冷凍も可です。
私は大好きでこれまでどのくらい作ったのか数え切れません。
ほとんど毎年UPしているんですよ。
どうぞ作ってみてくださいね。
Commented by mink330 at 2010-11-15 16:43
★ withadog さん：
ほんとに遠くなので残念ですね。
ハナ父さん生モノがだめなんですか？酢も？お酒も？
あらあら・・・
こういう我が家も芝生管理人は酢のもの、生ものの一部だめです
お酒はどんとこい！ですけどね(笑）
Commented by ポンママ at 2010-11-15 18:40
おいしそ～～～～
でもヒカリモノの寿司がだめな私はだめかしら？？？
minkさんはほんとになんでもできるんですよねー
もう2人になってからご飯の準備がいやです～～
酒のサカナははりきるのかなー＾＾；
器もオシャレ！！！！
Commented by 梅ちゃん at 2010-11-16 05:17
不漁で高いと言われていたサンマも最近は結構飼いやすくなって
我が家でも良く食べましたが、焼くか煮るかのどちらかで、こう
いう食し方があるんですねぇ。酒がすすむわ。笑
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