今年はニシンが豊漁ですね~
3月のはじめ頃小樽湾で群来(くき)がきて海が白くなったと話題になり、その後ニシンが安くてずいぶん食べました。 一時姿を消していたのですが、今はオホーツク産のニシンが安いですね。 もちろん塩焼きが一番ですが、毎度毎度塩焼きでは能がないので、サンマの酢締めを思い出し、ニシンの酢締めを作ってみました。ラテンサロンで聞いたのですが、塩煮もおいしいそうです。 今度作ってみようかなぁ~ ![]()
by mink330
| 2009-04-06 17:42
| とっておきの料理&食べ物
|
Comments(10)
ニシンの酢締にマリネ、、どちらもお酒にピッタシ
此から夕食だそうですので、画像を思い出しながら..o(〃^▽^〃)o
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うゎ~ピッカ・ピッカ銀色のニシンですね♪
美味しそう~グルメのminkさんならではの一品ですね! 皮をむいたところなんて、鰯に似ていますね。。。 こんな鮮度のいいニシンは東京では、おめにかかれません。 おから入りのニシンの酢じめは購入しますが、料理した事はありません だって、活きのいいニシンなんて・・・・デパート鮮魚売り場に鎮座したの 見た事がないわぁ~ これ、私だけでしょうか? minkさ~ん!ご相伴にあずかりたいでーす☆” ![]()
minkさん
銀色ニシンに思わず "ゴックン"。美味しそう! それに、日持ちが良くてGood・Goodな、ニシンの酢〆。 自慢じゃないが、このsala。魚を三枚におろさない!?おろせない !!! とうてい、無理ねぇ~。しばらくは愛情込めて、ぬか床に専念!
★salaさん:
私もうまくおろせません。おろしてくれる魚屋さんで買います。 3枚におろしてもらったら、しめたもの。 あとは自分でできますから・・・・ ぬか漬けもう食べられるのではないですか?
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