キューバの写真
Las fotos de Cuba ご覧下さい。 友人が作ってきた大根の漬物を気に入ったので、挑戦してみました。 漬け方は簡単ですので、ぜひ作ってみてください。すご~くおいしかったです。 大根は3,4本。太いのなら2本くらい。 洗ってからたてに切って、3,4日干してしんなりさせる。 このとき私は皮をむかなかったが、皮をむいた方が味が沁み易い。 しんなりなった大根を、乱切りにする。 漬け込む材料 きざら 250g みりん 50cc 蜂蜜 50cc 醤油 300cc 塩 少々(味を見てくわえる) 酢 150cc 上記の材料は大体の目安です。 私は減塩醤油を使ったので、塩を少し多めに入れましたが、普通の醤油の方がいいかもしれません。 フリーザーパック(大)にきっただいこんを入れて、少し冷ました調味料をかけ、しっかりチャックを閉めて、ときどき、横にしたり、裏返しにしたりして、まんべんなく調味料がいきわたるようにします。(室内で保存) 3,4日して、味が沁みたら食べられます。 いくらでも食べられますでも おなかをこわさないようにご注意くださいね。
by mink330
| 2005-12-01 18:06
| とっておきの料理&食べ物
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Comments(18)
オーッ!!美味しそうだねー
調味料を一度火にかけるんだね....そうだよね、冷ますんだものね。 これならいつでも作れて便利だね! 今度作ってみるよ~~
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sgr813 at 2005-12-01 19:00
美味しそう~。大根の三杯酢?・・・のような調味料ですね。
これなら私にも出来そうです。作ってみます。
大根の漬物っていろいろあるんだね。そのなかでもこれは作るのが簡単そうで、ご飯のおかずもさることながら酒の肴にも最高だね。
これ私にも出来るかな?
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niwa2saku87
at 2005-12-01 20:14
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Molacchi
at 2005-12-01 21:23
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わー美味しそう! 料理、特に漬物が苦手な私でも作れそう。明日、
早速大根を干して作りますね~♪ minkさんのブログは、minkさんの 素敵なライフスタイルに触れることができるし、時々お料理も教えて 頂けるので、とても勉強になります!
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matsu_chan3
at 2005-12-01 22:10
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材料で隠し味を含め6種類も使うから「ぜいたく漬け」なんだ! minkさんお奨めだから美味しいでしょうね・・生唾を飲んだよ!
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bingo
at 2005-12-01 22:23
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食欲が進みそうだ~!
簡単そうなので私にも出来る気がしてきた! よ~し!やってみるぞ! それにしてもMinkさんは、一日何時間寝てるの!? 朝から晩までもしかしたら夜中まで動き回ってるイメージだよ。
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mink330 at 2005-12-01 23:09
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mink330 at 2005-12-01 23:10
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mink330 at 2005-12-01 23:11
★梅ちゃん:
簡単だから出来ると思うよ。すごくうめ~から(陳腐)やってみて。
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mink330 at 2005-12-01 23:12
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mink330 at 2005-12-01 23:14
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mink330 at 2005-12-01 23:15
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mink330 at 2005-12-01 23:16
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mif-yu1018 at 2005-12-02 11:08
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ファニータ横幅
at 2005-12-02 12:18
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これよっ! コレコレ・・・待っていたよぉ〜〜〜このレシピ!!
ラテンサロンでご馳走になって、すンごく美味しかったの! さっそく作ってみるね。レシピの分量も書いてくれてうれしいな。 ヨダレが出そうだ・・・・。これから大根を買いに行ってきますよ。 minkさんは毎日8時間も寝るんだ! どうりで 「寝るオバサンは育つ???・・・違うな・・・○○る」?!
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mink330 at 2005-12-02 19:56
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mink330 at 2005-12-02 19:57
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